Promouvoir la réduction du gaspillage alimentaire, dans une démarche d’économie circulaire, valoriser les déchets alimentaires et favoriser l’alimentation locale et de qualité.
Actions réalisées en faveur de la réduction des déchets
Pro-portion est une association toulousaine experte dans la réduction du gaspillage alimentaire.
Elle promeut la réduction du gaspillage alimentaire par l’accompagnement des restaurations collectives et traditionnelles, par des formations pour les professionnels et par des animations pour tous publics.
La réduction du gaspillage alimentaire s'intègre dans une démarche d’économie circulaire (approvisionnement local, produits de qualité, valorisation des déchets alimentaires, etc.). Depuis 2017, l'implication de notre équipe, les méthodologies employées et les résultats obtenus – concrets et mesurables – ont confirmé la légitimité et l'efficacité des actions menées par Pro-portion auprès des professionnels de la restauration et des consommateurs.
Exemplarité du projet
- Impacts des accompagnements de Pro-portion :
234 kg/jour, soit 46.8 tonnes/an de gaspillage alimentaire évité en 2023 en restaurations scolaire, et plus de 4 000 enfants sensibilisés ;
- Les valeurs de Pro-portion :
Contribuer à l’éducation à la citoyenneté, notamment par l’éducation populaire et contribuer à la préservation et au développement du lien social ;
- Participer au développement durable dans ses dimensions économique, sociale, environnementale et participative et participer à la transition énergétique.
- Utilité sociale :
Accompagner aux changements de comportements vis-à-vis de la consommation et de l’alimentation sans culpabiliser pour donner du sens.
Perspectives de développement
- Accompagner chaque établissement produisant ou distribuant de la nourriture pour qu’ils participent à réduire le gaspillage alimentaire ;
- Développer les formations pour les professionnels de la restauration, de l’animation et de la réduction des déchets sur le changement des pratiques ;
- Créer des animations, des ateliers de sensibilisation pour tous les publics sur le changement des pratiques.